Obtention :

L'extrait de vanille est une solution obtenue par macération et percolation de gousses de vanille dans une solution d'éthanol et d'eau, en extrayant le contenu pulpeux pour donner une solution liquide visqueuse.

Notre extrait de vanille est avec pépins.

Le processus prend plusieurs mois.

Histoire :

L'Extrait de Vanille est largement utilisé comme substitut des gousses de Vanille, dans les recettes sucrées, les glaces ou les crèmes.

Il suffira de quelques gouttes pour parfumer agréablement vos recettes.

Information nutritionnelle:

Valeur pour 100 grammes :

Calories 288

Matières grasses 0,1 g

Acides gras saturés 0 g

Cholestérol 0 mg

Sodium 9mg

Potassium 148mg

Glucides 13g

Fibres alimentaires 0 g

Sucres 13 g

Protéines 0,1 g

Vitamine C 0mg

Calcium 11mg

Fer 0,1 mg

Vitamine D 0 UI

Vitamine B6 0mg

Vitamine B₁₂ 0 µg

Magnésium 12mg

Utilisation :

Notre extrait de vanille avec pépins est idéal pour préparer vos recettes.

Il suffit d'une cuillère à café pour avoir un résultat équivalent à une gousse de vanille.

Composition :

Extrait de vanille avec 2,2% de vanilline.

Graines de vanille

Conservation :

Nous vous conseillons de conserver l'extrait de vanille au réfrigérateur, après ouverture du flacon.

Suggestions :

- Dans les recettes sucrées, glaces ou crèmes, 

- Préparations pour laitages, gâteaux, biscuits et ganaches, 

- pâte à crêpes, viennoiseries, confitures, compotes et aussi cocktails.